乡村振兴关键在产业。今年中央一号文件提出，推动乡村产业高质量发展；今年中央农村工作会议强调，要提升乡村产业发展水平、乡村建设水平、乡村治理水平，强化农民增收举措，推进乡村全面振兴不断取得实质性进展、阶段性成果。
各地各级农业农村部门坚决落实党中央、国务院决策部署，突出生态优先，拓展农业多种功能，挖掘乡村多元价值，做好“土特产”文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级。
在重庆城口县坪坝镇的重庆美缀美食品有限公司生产车间，四名身着工服的工人正忙碌地穿梭在一套套腊肉生产机械设备之中。在地下腊肉熏制区域，一串串腊肉用麻绳系好，错落有致地倒挂在屋顶，工人们正通过烘炕技术烘干腊肉水分，保障腊肉品质。
美缀美办公室负责人朱建华介绍，腊肉产业是城口县的特色产业，也是当地知名的“土特产”。公司新建成的1.5万平方米现代化、智能化、标准化、数字化车间进一步提升了城口老腊肉这一特色产业的品质质量和品牌美誉度。
2022年，城口县提出“城口老腊肉‘再出发’”的口号，将城口老腊肉这一国家地理标志产品的产业发展推向新高度。2022年，城口老腊肉年产量达8000吨，年产值超8亿元。2023年，城口老腊肉成功进入“黑珍珠餐厅”，首次自营出口香港，亮相第32届香港美食博览会。
城口县腊肉产业高质量发展专班的工作人员算了一笔账：每生产销售1吨城口老腊肉便可带动10户农户户均增收近3000元。
特色产业可以有效带动农民增收、促进产业集聚升级。各地农业农村部门不断搭建平台载体，促进特色产业集聚升级，提升“土特产”的知名度，建设优势特色产业集群和农业产业强镇。今年以来，农业农村部支持新建40个优势特色产业集群、续建51个优势特色产业集群，支持新建200个农业产业强镇、认定奖补184个农业产业强镇。
目前，全国范围内累计建设优势特色产业集群180个，培育主导产业总产值超1000亿元的集群3个、超500亿元的集群14个、超100亿元的集群149个，辐射带动超过1200万农户，新增就业岗位61万个。培育全产业链产值超10亿元的农业产业强镇超350个，镇域从业农民人均可支配收入平均达2.6万元。培育乡村特色产业专业村镇4068个，实现总产值9000多亿元，推介199个产值超十亿元镇和306个产值超亿元村。
随着乡村产业发展进入黄金期，农产品加工提质增效的问题也得到了重点关注。2023年，农业农村部支持建设传统特色肉制品、全谷物营养食品加工等一批科研试验基地，立项21项农产品加工领域农业行业标准，引导各地建设提升农产品加工园区。
走进河南漯河临颍县第二村集体经济产业园，糕点的香甜扑鼻而来。在产业园内的河南尚焙食品有限公司生产车间里，一条条生产线高速运转，工人们有条不紊地在各自岗位上忙碌……公司正开足马力赶订单、运输加工成品。
产业园区负责人晁广辉告诉记者，该园区于2020年建成启用，目前有小麦精深加工、休闲食品类等小微企业20余家，农产品加工企业规模不断扩大、链条不断完善、配套逐渐齐全，带动园区周边发展“定单式”种植基地5万多亩，农产品加工业产值与农业总产值比达到3.8∶1，2000多户农民转化为产业工人或从事关联产业。
临颍县农业农村局相关负责人表示，目前临颍县高标准建设以休闲食品产业为主、占地23.72平方公里的产业集聚区。吸引入驻了一大批全国知名休闲食品龙头企业，其中中国驰名商标企业17个，构建了从原料种植、面粉加工、食品生产、色素配料到研发设计、检验检测、各类包装、电商物流完善产业链条，形成了龙头带动、集群发展、链条完善、配套齐全的粮食深加工产业。
农产品加工园区的建设提升了产业发展质量，优先带动了一二三产业融合发展。2023年1-10月，全国规模以上农产品加工业企业共9.4万家，实现营业收入14.35万亿元，同比增长1.7%。
今年是休闲农业恢复发展的重要一年。各地纷纷出政策、用实招，推动休闲农业恢复发展。“选竹刮青、剖竹劈篾、拉丝打磨、蒸煮上色、挑一压一、编织成型……”在浙江省东阳市白云街道黄家竹编工艺研究院共富工坊内，一根根竹丝经一双巧手绕指翻腾，形成一件件精美的现代竹编文创产品。这些文创产品是以竹产业为基础，农文旅深度融合发展的成果。
深入挖掘传统文化，不仅可以丰富游客的体验，还能将文化、旅游与农业产业融合。让农业资源变成产品，从而延伸了农业产业的链条，带动农民就业增收，为乡村发展注入新动力。
“我们以竹产业链为依托，集文创开发、技能培训、研学体验、宣传销售为一体，开发了台屏、茶具等系列竹编文创产品，同时引进竹编非遗匠人9名，开办竹编技艺班，累计培育非遗传承人22名，带动周边群众就近就业300余人，人均年收入超5万元，实现以竹产业带动村民增收、企业增效、集体增富。”该工坊负责人说。
农文旅融合发展归根结底要以农业为依托，围绕乡村产业这一主线，吸引广大农民参与到农文旅融合发展的进程中来，让他们的“钱袋子”越来越鼓。
为进一步推动休闲农业恢复发展、促进农文旅深度融合、促进消费、提高农民收入，今年农业农村部宣传推介256个美丽休闲乡村，发布“乡味”浓郁的219条精品线路和701个精品景点，累计推介中国美丽休闲乡村1953个，以此激发休闲农业发展活力。
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