近几年，中国食品饮料行业作为新消费领域的热门赛道，吸引了众多投资机构和互联网大厂疯狂入局。对于食品饮料这样的传统制造行业来说，食品饮料赛道的火热既是机遇也是挑战。面对食品饮料新消费品牌的跑马圈地，食饮企业应加快数字化转型进程，以满足终端消费需求市场的各种变化和波动，在激烈的市场竞争中成功突围。
根据相关数据显示，2016年至2019年餐饮服务市场的规模呈现出逐年增长的态势。中国餐饮服务市场的增长主要得益于国家城镇化进程的加快和中国人口消费的升级，2021年预计市场规模将达到4.4万亿左右。
中国现制茶饮市场的增长得益于Z世代新人群敢赚敢花的消费理念，根据奈雪的茶招股说明书披露，2020年中国现制茶饮的市场规模约为1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，中国现制茶饮市场消费群体庞大并在快速增长。
图片来源：创业邦
从市场格局来看，食品饮料赛道市场集中度整体偏低，市场布局难度适中。食品饮料赛道的餐饮服务、现制茶饮、复合调味品和代餐轻食的市场集中度整体较低，由于我国幅员辽阔，菜系丰富，地域口味偏好差异化较大，市场内的品牌分布相对分散，面对数万亿规模的餐饮服务和千亿规模的现制茶饮、复合调味品和代餐轻食的潜在市场，行业投资者进行布局相对比较容易。
现如今食品饮料产业链上下游的整合现象越来越常见，企业切入市场的角度与发展模式迎来了新的挑战，食品饮料行业“互联网+”已经是大势所趋，也是必经之路。
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图片来源：数商云
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作者：云朵匠 | 数商云(微信ID：shushangyun_com)
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